"Суп чемпионов" и "Уральская Одиссея". Авторскими блюдами под такими названиями посетителей городского курорта "Притяжение" угощали на съёмках очередной серии телепроекта первого канала "Повара на колёсах". Только приготовлением блюд съёмочная группа не ограничивалась: московские гости были в Магнитогорске три дня, а программа визита включала экскурсии на ММК, в ледовую арену и в комбинатовские столовые, от которых ведущие-повара были в неописуемом восторге. Впрочем, как и от Магнитогорска в целом.
Игорь Гурьянов, корреспондент
"У журналистов, работающих на телевидении, есть расхожая фраза: "телевизионная кухня". Так мы говорим, когда хотим показать то, что обычно остаётся за кадром: работу операторов, монтажных комплексов, работу корреспондентов внутри редакции. Но сегодня всё чаще этот термин - "телевизионная кухня", приобретает буквальное звучание. И тогда появляется один из лучших проектов Первого канала - "Повара на колёсах". Сегодня они работают в городском курорте "Притяжение".
Площадка неподалёку от фонтана и кадрового центра стала финальной локацией трёхдневного съёмочного процесса, во время которого творческая бригада из Москвы посетила с камерами целую колоду визитных карточек Магнитогорска. Где была и экскурсия по промплощадке, и посещение (повара всё-таки) одной из комбинатовских столовых. Неизгладимо впечатление на мастеров ножа и половника произвела "Арена "Металлург". Об этом ведущие проекта расскажут чуть позже. Во время съёмок съёмочного процесса наша главная задача была - не мешать коллегам. У них и задача посложнее, и мы - принимающая сторона, а значит лучшие места - гостям. Пара редакторских пожеланий дегустаторам и съёмка началась.
Своим поварским мастерством магнитогорцев удивляли Владимир Максимов, бренд-шеф мясного ресторана в Махачкале, и Илья Елефтериади, бренд-шеф одного из московских ресторанов. Их задача перед угощением горожан - максимально близко познакомиться с городом, создать концепцию блюда, приготовить его и только потом - то, что видит зритель - угощение. Задача не из лёгких: поварское мастерство, по замыслу проекта, нужно совместить сразу с несколькими амплуа - телеведущего, шоумена, мастера импровизаций. Владимир готовил наваристую похлёбку из баранины и назвал её "Суп чемпионов". Илья тушил баранью лопатку в специях, его проект - "Уральская одиссея". Нас в свою очередь, интересовала не столько рецептура (кстати, оба шефа не делают секретов из своих блюд), сколько впечатления гостей от увиденного в Магнитогорске.
Владимир Максимов, бренд-шеф ресторана (г. Махачкала)
"То, что мы увидели по крайней мере за эти три-четыре дня, — это нас, конечно, очень сильно удивило. Удивил очень сильно комбинат в первую очередь. Это что-то поразительное. Таких объёмов я реально не видел. Масштабы, которые здесь есть, как вы это всё разворачиваете, по-уральски всё — это, конечно, завораживает".
Илья Елефтериади, бренд-шеф ресторана (г. Москва), концепт-шеф ресторана (г. Сургут)
"У вас потрясающая хоккейная команда, с которой нам посчастливилось познакомиться. Сердце бьётся, адреналин зашкаливает, энергетика чемпионов - она чувствуется везде и во всём. Поэтому я желаю только лучшего этому городу, и надеюсь, что мы приедем сюда ещё и летом, потому что нам сказали: летом здесь потрясающие виды".
Заметим: концепция авторского блюда Владимира - "суп чемпионов" - родилась после посещения "Арены "Металлург", где повара ещё и покатались впервые в жизни на коньках. Как это происходило - в нашей программе "Время местное. События недели". Там же - о современных трендах в ресторанном бизнесе. Рецептура блюд, реакция горожан на гастрономические изыски, и в целом то, как "Повара на колёсах" оказались в Магнитогорске - в начале марта на Первом канале.
